Arla Unikas butik på Klostergade förvandlas till ett ostlaboratorium för en kväll, där nyfikna själar kan stilla sin kreativa lust när vi experimenterar fram ostar.
Efter ett långt experiment med mognad av ostar, inbjuder Arla Unika i Latinkvarteret i Århus dig till en kväll med mognad av den dehydrerade röda kitosten Gnalling. Eftermognad är ytterligare en mognadsprocess som utförs genom att bada och vakumera dehydratiserade ostar med sprit. När ostarna har badats under en längre tid packas de upp och torkas för att sedan kunna ätas. Mognaden tar cirka en månad och ger extra smak och en särskilt fruktig doft till osten.
Eftermognaden avslutades med att ostarna släpptes lördagen den 4 augusti kl. 12. Här kunde alla intresserade smaka på ostarna i butiken och prata om eftermognaden och framtida experiment i butiken.
