Kondenseret Årstidsmælk

1 portion

Ingredienser

1 liter Essens Årstidsmælk
300-400 g økologisk rørsukker

 

Tilberedning

Hæld Essens Årstidsmælk og sukker i en sauterpande

Sæt panden på komfuret og varm til lige under kogepunktetunder omrøring

Mælken skal ikke bulderkoge, men bare dampemed få bobler i overfladen til slut

Mælken skifter farve undervejs og bliver mere gul/brun og danner lidt hvidt skum på toppen, der fjernes med en ske Inddamp til du har ca. halvdelen tilbage

Hæld på glas/flaskeog køl hurtigt ned


Äldre inlägg Nyare inlägg