Potkäse: Jekyll

10 portioner 15 min.

Ingredienser

1 kruka med lock

250 g Den Hvide Dame

50 g Rød Løber

30 g Vit rom (Skotlander White Rum)

Till servering

4–5 skivor torrt bröd

1–2 msk kumminfrön

50 g Saltat Smör

Salt

Tillagning

Tid 15 min. Tid att dra minst 2 dygn. Hållbarhet minst 2 veckor

Mosa ostarna tillsammans med rommen lätt i krukan med en gaffel, så att det blir kvar grova bitar av osten. Låt dra tills röran har en skarp smak av alkohol.

Riv brödet grovt och fräs det i en stekpanna med smör och kummin. Salta lätt. Brödet ska vara supersprött och knaprigt.

Vid servering: Strö det rivna brödet över den rumstempererade potkäsen.


Äldre inlägg