Handgjord italiensk ostkniv från Saladini
Ostknivens smala blad gör den särskilt bra för mjuka ostar. Du får det bästa resultatet genom att värma bladet med till exempel kokande vatten strax före användning.
Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lärling hos sin farbror, den berömda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn, Saladini. Leonardo Saladini är nu ansvarig för företagets kommersiella avdelning, medan Giacomo Cecchi, en utbildad arkitekt specialiserad på handgjorda knivar, är företagets designer som skapar nya knivmodeller för Saladini. Handtagen på Saladinis knivar är gjorda av naturliga material, vilket gör varje knivs utseende unikt.
Material: Ek- eller buffelhorn och armerat stål.
