Kärnmjölk
Specialpris

Kärnmjölk

  • --17 kr
  • Normal pris 17 kr

    Elegant kärnmjölk

    Kærnemælk (Kärnmjölk) är tillverkad av ekologisk mjölk från Debelgaard som är fermenterad och tappad på Christiansfeld Mejeri. Vi har utvecklat en syrningsprofil som gör denna kärnmjölk till något alldeles extra. Användningen av mesofila kulturer och en relativt låg temperatur under fermenteringen ger kärnmjölken en aromatisk och frisk, syrlig smak ‒ helt utan den skarpa syra som ofta finns i kärnmjölk. Med andra ord skapar vår syrningsprofil en elegant kärnmjölk som inte är sur. En del människor har en nostalgisk föreställning om ”gammeldags kärnmjölk”, det vill säga restprodukten från smörtillverkningen, och i deras minne har den högsta kvalitet. Vi har använt smaken som riktmärke och tillverkat kärnmjölk genom att fermentera mjölk istället för att använda restprodukten från tillverkning av smör, eftersom vi anser att det ger den bästa kärnmjölken smakmässigt. 

    Grundtanken med kärnmjölken: Att utveckla ett smakmässigt alternativ som inte bara är syrligt utan dessutom har en rund och balanserad smak. 

    Packat för hand i butiken

    Fri frakt över 750:-

    Dag till dag-leverans på vardagar

    Levereras kyld

    Doft

    Frisk, syrad mjölk, grädde, citrus

    Smak

    Mild, avrundad syra, syrlig frukt, grädde, kokt ris. 

    Känsla

    Viskös, tjockare än mjölk och fyllig. Lätt skummande och pärlande. 

    Matcha och nå nya höjder

    Sold out

    Sold out

    Sold out

    Sold out

    Näringvärde per 100 g.

    Kärnmjölk

    36 kcal
    151 kJ

    Energi

    0,5 g

    Fett

    0,3 g

    Mättat fett

    3,7 g

    Kolhydrater

    3,7 g

    Socker

    3,3 g

    Protein

    0,11 g

    Salt

    Ingredienser: Ekologisk skummjölk 0,5% fett, syrningskultur. Homogeniserad. Pastöriserad.