Ymer
Specialpris

Ymer

Ymer anno 1937

Ymer är tillverkad av ekologisk mjölk från Debelgaard, syrad och tappad på Christiansfeld Mejeri. Ymer är en dansk, fermenterad mjölkprodukt som liknar yoghurt och kärnmjölk. Vi drömde om ymer som ymer var en gång och fick hjälp av Christiansfeld Mejeri att utveckla och tillverka den. Denna ymer tillverkas efter mejeristen E. Larsens legendariska recept från 1937. Här får den syrade mjölken vila ett dygn innan den blandas och dräneras och till sist tillsätts grädde. Ymer har en mild, djup smak och sammetsliknande konsistens. 

Grundtanken med ymer: Att skapa en ymer efter gammalt recept med viktiga ingredienser som tid och tålamod. 

Doft

Citron, grädde och honung. 

Smak

Honung, citron och grädde. 

Känsla

Lätt, luftig och sammetslen. 

Matcha och nå nya höjder

Sold out

Sold out

Sold out

Sold out

Näringvärde per 100 g.

Ymer

76 kcal
320 kJ

Energi

4 g

Fett

2,6 g

Mättat fett

3,6 g

Kolhydrater

3,6 g

Socker

6,5 g

Protein

0,11 g

Salt

Ingredienser: Ekologisk mjölk, ekologisk grädde, syrningskultur. Homogeniserad. Pastöriserad.