Olof Viktors Miniknäcke är krispiga, runda bitar av knäckebröd gjorda av vetemjöl, rågmjöl, grahamsmjöl, honung, surdeg och salt. Olof Viktors knäckebröd är mild i smaken. Knäckebrödet fungerar utmärkt till både ost och smör.
Olof Viktors är ett kombinerat bageri och konditori som ligger strax öster om Ystad i Sverige. Här är brödet gjort från grunden utan färdiga mjölblandningar och bakas i vedspis.
