Arlas gastronomiska kunskapsresa
År 2002 var det flera danska kockar som gick ut i medierna och frågade Arla: ”Var finns mångfalden och den unika smaken i era produkter?”
Recept
Ostkaka
10 portioner ● Förberedelse 90 min + tillagning 1-1,5 t Ingredienser 2,3 liter Årstidmjölk 25 g majsstärkelse 20g löpe 5...
Kefir pannacotta
6 portioner ● nerkylning: 4 timmar. Ingredienser 2,5 blad gelatin 80g socker 1 vaniljstång 2,5dl Fløde 50% 3dl Årstidskefir 1msk...
Unika Semlor
14 bullar ● Förberedelse: 1 t. 30 min., tillagning: 1 t. Ingredienser Bullar 50g jäst 3 dl Årstidsmjölk 125g Saltat...
Pimpad Unika Semlor
14 bullar ● Förberedelse: 1 t. 30 min., tillagning: 1 t. Ingredienser Bullar 50g jäst 3 dl Årstidsmjölk 125g Saltat...
Ostkaka
10 portioner ● Förberedelse 90 min + tillagning 1-1,5 t Ingredienser 2,3 liter Årstidmjölk 25 g majsstärkelse 20g löpe 5...
Kefir pannacotta
6 portioner ● nerkylning: 4 timmar. Ingredienser 2,5 blad gelatin 80g socker 1 vaniljstång 2,5dl Fløde 50% 3dl Årstidskefir 1msk...
Unika Semlor
14 bullar ● Förberedelse: 1 t. 30 min., tillagning: 1 t. Ingredienser Bullar 50g jäst 3 dl Årstidsmjölk 125g Saltat...
Pimpad Unika Semlor
14 bullar ● Förberedelse: 1 t. 30 min., tillagning: 1 t. Ingredienser Bullar 50g jäst 3 dl Årstidsmjölk 125g Saltat...
Matcha och nå nya höjder
Artiklar
Amanda Peldrup Grønning segrade i talangtävlingen Rising Star
Med söndagens seger skriver den unga souschefen och dessertansvariga på Dragsholm Slot in sig i danskt mathantverks historia som den...
Med nostalgin som kompass
Med en glädje för ”mycket smör” i den ena handen och en kulinarisk uppväxt i pappans sicilianska kök i den...
Dansk mejerikultur är även kockens ansvar
Som kökschef på Restaurant Sletten i Humlebæk tillskriver Kasper Klitten Byrsing mejeriprodukter en stor del av äran för sin annars...
Att finna den enkla vägen
Eigil Bundsgaard Jensen tävlar om titelsegern i Sol Over Gudhjems talangtävling Rising Star. Till vardags är han souschef på Hotel...
Amanda Peldrup Grønning segrade i talangtävlingen Rising Star
Med söndagens seger skriver den unga souschefen och dessertansvariga på Dragsholm Slot in sig i danskt mathantverks historia som den...
Med nostalgin som kompass
Med en glädje för ”mycket smör” i den ena handen och en kulinarisk uppväxt i pappans sicilianska kök i den...
Dansk mejerikultur är även kockens ansvar
Som kökschef på Restaurant Sletten i Humlebæk tillskriver Kasper Klitten Byrsing mejeriprodukter en stor del av äran för sin annars...
Att finna den enkla vägen
Eigil Bundsgaard Jensen tävlar om titelsegern i Sol Over Gudhjems talangtävling Rising Star. Till vardags är han souschef på Hotel...
