Koryfé tar sin utgångspunkt i en av Sveriges mest omtyckta ostar, hushållsosten, och bygger vidare på den tillmötesgående hårdosten med lite extra allt. Våra mejerister på Östersund Mejeri har lagt ner omsorg i varje steg i produktionen och skapat en välbalanserad, smakrik, mild och vänlig frukostost för ostälskare med sinne för detaljer. Koryfé strävar efter att finna balanspunkten mellan en fast, skärbar konsistens, en generöst fyllig krämighet som smälter i munnen och en sälta som är så precis att den ger plats i smakbilden för ostens uppfriskande syrlighet och delikata aromatiska samspel mellan blommor och smör.
Grundtanken med osten: Att hylla den svenska nationalosten, hushållsosten, genom att optimera alla element i produktionen till en väl avstämd nytolkning.
Ostens namn: Inspirationen, hushållsosten, är en äkta svensk ostkoryfé – från grekiskans koryphaios, som betyder ‘anförare’.
