Arlas gastronomiska kunskapsresa
År 2002 var det flera danska kockar som gick ut i medierna och frågade Arla: ”Var finns mångfalden och den unika smaken i era produkter?”
Opskrifter
Unika Ostefondue
8 portioner ● 1 t. 30 min. Ingredienser 150 g Black Label eller liknande spontanjäst öl 125 g Unika Kry...
Quiche med bakad paprika och Morgenstjerne
8 personer ● Förberedelsetid: 10+15 minuter Total tid: 1 timme Ingredienser Pajdeg 125 g saltat smör215 g vetemjöl3 g salt10...
Teknik: Hallands Himmel rehydrerad med apelsingin + tomatmarmelad
Ingredienser Hallands Himmel Apelsingin Arla Unika Tomatmarmelade Rehydrering av ost – så går det till I den här videon förklarar...
Teknik: Sort Himmel rehydrerad med snaps på mullbär och rosor + kanderad citron
Ingredienser Sort Himmel Snaps med mullbär och rosor Arla Unika Kandiseret Citron Rehydrering av ost – så går det till...
Unika Ostefondue
8 portioner ● 1 t. 30 min. Ingredienser 150 g Black Label eller liknande spontanjäst öl 125 g Unika Kry...
Quiche med bakad paprika och Morgenstjerne
8 personer ● Förberedelsetid: 10+15 minuter Total tid: 1 timme Ingredienser Pajdeg 125 g saltat smör215 g vetemjöl3 g salt10...
Teknik: Hallands Himmel rehydrerad med apelsingin + tomatmarmelad
Ingredienser Hallands Himmel Apelsingin Arla Unika Tomatmarmelade Rehydrering av ost – så går det till I den här videon förklarar...
Teknik: Sort Himmel rehydrerad med snaps på mullbär och rosor + kanderad citron
Ingredienser Sort Himmel Snaps med mullbär och rosor Arla Unika Kandiseret Citron Rehydrering av ost – så går det till...
Matcha och nå nya höjder
Artiklar
Marie Skogström – En mångsidig köksmästare
Ost har alltid legat Marie Skogström varmt om hjärtat. Som kock och konditor har hon en djup kunskap om mejeri...
Vinexpertens råd: Så matchar du vin till ostbrickan
Ett av hans första sommelierjobb var på en restaurang specialiserad på ostar. Idag är Einar Book chefssommelier på Arla Unika...
Nyskapande på Rutabaga
På Rutabaga i Stockholm har osten en självklar plats. Restaurangen är lakto-ovo-vegetarisk, och mejeriprodukter är en viktigt ingrediens som höjer...
En oas för Arla Unikas ostar
Nu slår äntligen Arla Unikas flaggskeppsbutik upp dörrarna i Östermalms Saluhall i Stockholm. Ostkylarna är fyllda och i den tillhörande...
Marie Skogström – En mångsidig köksmästare
Ost har alltid legat Marie Skogström varmt om hjärtat. Som kock och konditor har hon en djup kunskap om mejeri...
Vinexpertens råd: Så matchar du vin till ostbrickan
Ett av hans första sommelierjobb var på en restaurang specialiserad på ostar. Idag är Einar Book chefssommelier på Arla Unika...
Nyskapande på Rutabaga
På Rutabaga i Stockholm har osten en självklar plats. Restaurangen är lakto-ovo-vegetarisk, och mejeriprodukter är en viktigt ingrediens som höjer...
En oas för Arla Unikas ostar
Nu slår äntligen Arla Unikas flaggskeppsbutik upp dörrarna i Östermalms Saluhall i Stockholm. Ostkylarna är fyllda och i den tillhörande...
