Arlas gastronomiska kunskapsresa
År 2002 var det flera danska kockar som gick ut i medierna och frågade Arla: ”Var finns mångfalden och den unika smaken i era produkter?”
Opskrifter
Havguspajen
8 portioner ● 1 t. 30 min. Ingredienser Pajdeg 125 g Arla Unika smör, kallt215 g (3 dl) vetemjölt3 g...
Pimpade danska ”äppelskivor”
1 portion ● 45 min. Ingredienser till ca 14 st Tærtebund 3 ägg 1 msk strösocker 3 dl kärnmjölk 250 g...
Brynt smör-hollandaise
4-5 portioner ● 20 min. Ingredienser 50 g äggulor 250 g Pimpat brynt smör 10 g pressad citronsaft 10 g...
Havguspajen
8 portioner ● 1 t. 30 min. Ingredienser Pajdeg 125 g Arla Unika smör, kallt215 g (3 dl) vetemjölt3 g...
Pimpade danska ”äppelskivor”
1 portion ● 45 min. Ingredienser till ca 14 st Tærtebund 3 ägg 1 msk strösocker 3 dl kärnmjölk 250 g...
Brynt smör-hollandaise
4-5 portioner ● 20 min. Ingredienser 50 g äggulor 250 g Pimpat brynt smör 10 g pressad citronsaft 10 g...
Matcha och nå nya höjder
Artiklar
Marie Skogström – En mångsidig köksmästare
Ost har alltid legat Marie Skogström varmt om hjärtat. Som kock och konditor har hon en djup kunskap om mejeri...
Vinexpertens råd: Så matchar du vin till ostbrickan
Ett av hans första sommelierjobb var på en restaurang specialiserad på ostar. Idag är Einar Book chefssommelier på Arla Unika...
Nyskapande på Rutabaga
På Rutabaga i Stockholm har osten en självklar plats. Restaurangen är lakto-ovo-vegetarisk, och mejeriprodukter är en viktigt ingrediens som höjer...
Marie Skogström – En mångsidig köksmästare
Ost har alltid legat Marie Skogström varmt om hjärtat. Som kock och konditor har hon en djup kunskap om mejeri...
Vinexpertens råd: Så matchar du vin till ostbrickan
Ett av hans första sommelierjobb var på en restaurang specialiserad på ostar. Idag är Einar Book chefssommelier på Arla Unika...
Nyskapande på Rutabaga
På Rutabaga i Stockholm har osten en självklar plats. Restaurangen är lakto-ovo-vegetarisk, och mejeriprodukter är en viktigt ingrediens som höjer...
