Ostbricka Kunskapsresan
Specialpris

Ostbricka Kunskapsresan

  • --382 kr
  • Normal pris 382 kr

    Ostbricka med erkända klassiker

    Kunskapsresan är ett ostbricka som består av 5 olika sorters ost. Det är både fasta, mjuka, hårdostar och mögelostar. Här presenterar vi några av våra mest erkända ostar och guidar dig genom våra gamla såväl som nya klassiker. Ostbrickan består av av Gammel Knas, Havgus, Rød Løber, Høgelundgaard och Den Hvide Dame, som är våra nyklassiker. Ostbrickan leveras med lite knäckebröd och tillbehör som exempelvis tomatmarmelad.

    Du bör beställa till minimum 4 personer, så att vi kan säkra fint skurna bitar. Serveringsmässigt räknar vi ca. 20–25 gram av de mjuka ostarna per person och de fasta ostarna skärs i 30–35 gram ost per person. Det vill säga att en ostservering från ostbrickan Kunskapsresan är mellan 100–175 gram per person.

    Packat för hand i butiken

    Fri frakt över 750:-

    Dag till dag-leverans på vardagar

    Levereras kyld

    Matcha och nå nya höjder

    Sold out

    Sold out

    Sold out

    Sold out

    Förvaring

    Förvara ostarna i det medföljande vaxpappret. Dehydratiserade ostar måste emellertid förvaras i det pergament som de levereras i eller smörgåspapper. Förvara företrädesvis ostarna i botten eller längst upp i kylskåpet där det vanligtvis är kallast.

    Ordningsföljd

    Följ principen att börja med de milda ostarna och avsluta med de starkaste. Smaka av hur mogna ostarna är och placera dem sedan den ordning ostarna bör ätas.

    Temperering

    Du får en mer nyanserad och koncentrerad smakupplevelse om du låter ostarna ligga i rumstemperatur innan servering. Ta ostarna ur kylskåpet cirka en timme innan de ska ätas. Ju hårdare ostarna är, desto längre tid bör de ligga framme. När du tempererar ostarna bör de placeras under en kraftig kökshandduk för att undvika att de torkar.

    Mognadsprocess

    Ostar mognar över tiden. Följ gärna utvecklingen och upplev hur tid påverkar ostens smak, doft, utseende och konsistens.