Tryffelhonung tillverkas av torkad, svart sommartryffel och akaciahonung. Tryffelhonungens mjuka konsistens och intensiva doft gör den gifter sig utmärkt med fasta och mjuka ostar.
Mirko Tartufo arbetar exklusivt med tryffel från Toscana i norra Italien. Platsen är optimal i förhållande till var tryffel främst växer.
