Syltat kålrabbiknyte med Loke och jalapeño

20 stycken ● 55 min.

1. I en kastrull lägg ättika, socker, vatten, citronskal och kryddor låt koka upp. Ställ åt sidan och låt svalna.
2.  Skär bort ändarna på kålrabbin. Skär tunt på skärmaskin eller mandolin. Stansa i önskad storlek och lägg ner i den avsvalnade 1-2-3 lagen.
   

3. Gör fyllningen genom att blanda Loke och finhackad jalapeño i en bunke. Smaka av med salt, peppar, olivolja samt citronzest. Lägg i spritspåse.

4. Ta kålrabbin ur lagen, torka av med papper. Spritsa en boll ca 1 cm i diameter. Vik sedan in kanterna så det blir tre vik, använd fyllning som ”klister”.  Servera!

Tips: Knytet går att ha som tillbehör till exempelvis bakad fisk eller i en gazpacho soppa på sommaren.