Arla Unika är vår serie med ost och smör utvecklat för samt testat och godkänt av några av de bästa restauranger. Vår mission med Arla Unika-serien är att skapa unika mejeriupplevelser och lyfta mejeriprodukter till nya höjder.
Arla Unika
Unika smakupplevelser
Arla Unika är vår serie med ost och smör utvecklat för samt testat och godkänt av några av de bästa restauranger.
Vår mission med Arla Unika-serien är att skapa unika mejeriupplevelser och lyfta mejeriprodukter till nya höjder. Arla Unika omfattar våra ostbarn. Som de individuella personligheter de är har de fått namn som passar just dem, som Gnalling, Gammel Knas och Den Hvide Dame.
Vi försöker att skapa multisensoriska smakupplevelser genom att stimulera så många sinnen som möjligt under hela smakresan. Resan startar när gästen hör talas om Arla Unika, presenteras för Arla Unika i menyn, får historien berättad för sig, ser, doftar och smakar och sedan återberättar upplevelsen.
Produkterna i serien har utvecklats och fått mogna i vår experimentella serie Unika X innan vi transformerar dem till Arla Unika-serien, där de är tillgängliga för en lite större publik.
Vi säljer Arla Unika till utvalda restauranger, i våra egna Arla Unika-butiker, via grossister och i specialbutiker.
Förflyttning från Unika X till Arla Unika
Arla Unika-produkter utvecklas och testas i kocksortimentet Unika X.
När ostarna är helt utvecklade och vi anser att de är lämpliga för att nå en något större publik, förflyttas de till Arla Unika-sortimentet.
Ett exempel är Karamelsten som i sin första tid som experimentost på ostbilen fick namnet "Unika 22". Här var den i tre år som en del av vårt experimentella Unika X-sortiment på ostbilen innan den blev en del av Arla Unika-sortimentet.
Varför heter osten?
Vi hänvisar till våra ostar som våra ostbarn.
En ost tar ofta 3–5 år att producera och involverar många människor. Idéer föds vanligtvis av vår ostuppfinnar Mads Østergaard och involverar våra mejerier, idémöten med kockar eller andra relevanta yrkesverksamma och teamet runt Arla Unika.
När en ost har kommit så långt att den har testats bland kockar, utvecklats och tagits i produktion, känner vi ostens personlighet och försöker hitta ett namn som passar den speciella ostindividen som vårt nya ostbarn är.
Bilden visar Sirius i händerna på vår ostmästare på Troldhede Mejeri.
Förklaringen bakom valet av namn på Sirius: Sirius, med sin otydliga vita yta och röda nyanser, är uppkallad efter den ljusaste stjärnan på norra himlen. I forntida tider kunde Sirius kännas igen sin rödaktiga glöd.
Skapa sublima ostupplevelser
För att skapa sublima ostupplevelser krävs det mer än själva ostarna. Det kräver kunskap om hantering och matchning, empati och entusiasm. Vi har samlat vår erfarenhet av att skapa sublima ostupplevelser så att du också kan ta upplevelsen till nya höjder.
I butikerna gör vi allt för att vägleda dig kring våra ostar. Vi delar också vår erfarenhet av att kombinera ostar med tillbehör och drycker för att du ska kunna skapa sublima ostupplevelser hemma. Med vårt urval av drycker och tillbehör vill vi bryta dogmer och hitta nya smaker.