Potkäse Jekyll

10 portioner 15 minuter

Vilotid min. 2 dygn, hållbarhet min. 2 veckor

Ingredienser

250g Den Hvide Dame

50g Rød Løber

30g Vit rom, vi använder dansk vit rom från Skotlander

 

Du behöver också:

1 kruka med lock

 

Till servering

4-5 skivor torrt bröd

1-2 msk kummin

50g Unika Saltat Smör

Salt

Tillagning

Mosa Den Hvide Dame, Rød Løber och vit rom grovt, så att det fortfarande finns större bitar ost kvar. Osten bör dölja den skarpaste smaken av alkohol. Lägg på kruka och låt mogna i åtminstone två dygn.

Riv brödet och rosta sedan i smör i stekpanna tillsammans med kummin tills det blir sprött och frasigt. Smaka upp med salt.

Servera potkäsen rumstempererad i djupa tallrikar och toppa med det rostade brödsmulet.


Äldre inlägg