Syrlig svamp
De syltade kantarellerna från den franske producenten Le Manoir Alexandre är ett överraskande inslag på ostbrickan. Med sin fasta konsistens, svampsmak och syrlighet gör de sig särskilt bra till mjuka ostar, i synnerhet ostar där en mild svampsmak redan finns.
Vi är mycket förtjusta i svamp, eftersom det ofta är lätt att hitta söta, mjuka produkter att kombinera ostarna med. Den syltade svampen ger både kontrast och samspel på ostbrickan och är även ett uppfriskande inslag i exempelvis sallader.
