Teknik: Ostsnö

Tilberedning: 10 minuter ● totalt 8 timmar

Du behöver:

1 mjuk ost, t ex blåmögel eller havarti

Frys

Matberedare

Tillagning

Om osten du ska riva till gratinering är fast eller hård är det bara att köra på med rivjärnet. Men vad gör man om osten är för mjuk för att rivas – hur fördelar man då osten jämnt över rätten? Svar: Man gör om osten till snö!

Bryt sönder osten i bitar stora som ett litet hönsägg. Lägg bitarna i en plastlåda och låt dem stå i frysen i minst 8 timmar.

Ta ut osten när den är genomfryst och kör i en matberedare tills ”snökornen” är i en lämplig storlek för ändamålet.

Fördela osten över rätten, t ex en pizza, paj eller sallad.


Äldre inlägg Nyare inlägg