8 portioner ● 1 t. 30 min.
Ingredienser
150 g Black Label eller liknande spontanjäst öl
125 g Unika Kry
25 g Unika Havgus
12 g majsstärkelse/maizena
Chilisås, vi har använt Carolina Reaper Hot Sauce från Mikkeller
Salt och peppar
Tillagning
Skär ostarna i små bitar och blanda med maizena till en smulig deg.
Värm försiktigt ostblandningen med ölet tills blandningen når kokpunkten.
Rör runt ofta så att ostblandningen inte bränns vid och att det hela smälter till en jämn massa.
Smaka av med chilisås, svartpeppar och salt.
Servera till exempel med bitar av rostat bröd, små kokta potatisar, cornichoner och små korvar.